Có nên dùng kho lạnh để bảo quản mực hay không?

Kho lạnh bảo quản mực được sử dụng để bảo quản mực tươi lâu từ nguyên liệu tươi sống cũng như đông lạnh. Cơ chế của kho lạnh bảo quản mực là hạ nhiệt độ của sản phẩm xuống thấp nhanh, để làm chậm lại sự ươn hỏng của sản phẩm được đưa vào kho lạnh. Kho lạnh bảo quản mực cũng là nơi để cho sản phẩm được tan giá sau thời gian bảo quản lạnh đông mà hầu như không làm thay đổi tính chất ban đầu của nguyện liệu tươi.

Tại sao cần lắp đặt kho đông lạnh để bảo quản mực ống? 

Đầu tiên, chúng ta sẽ nói đến việc lắp đặt kho lạnh để bảo quản mực. Tại sao không phải là một phương pháp nào khác? Tại sao lại phải lắp đặt những kho lạnh với chi phí khá cao? Nếu bạn đang kinh doanh với một lượng mực ống và hải sản lớn, bạn nhất định phải lắp ngay kho đông lạnh! 

Kho đông lạnh là một trong những phương pháp bảo quản lạnh hiện đại và tiên tiến nhất hiện nay. Bảo quản hải sản hay mực ống trong kho đông lạnh sẽ hạn chế tối thiểu khả năng bị hỏng hóc, lên mùi và để được rất lâu mà không hề giảm chất lượng. Kho đông lạnh cũng giúp bạn tích trữ mực ống hàng tháng trời mà không hao hụt khối lượng. 

Tùy thuộc vào quy mô và nhu cầu tích trữ mà bạn sẽ quyết định cỡ kho lạnh của mình. Trên thị trường hiện nay có rất nhiều loại kho lạnh khác nhau. Từ kho lạnh mini, nhỏ, vừa, lớn hoặc rất lớn, thùng lạnh container…  

Kết luận lại, nếu bạn đang kinh doanh hoặc có nhu cầu lưu trữ mực ống sản lượng lớn, bạn nên lắp đặt ngay kho lạnh. Điều này sẽ giúp bạn bảo quản mực tốt hơn, tránh những rủi ro chi phí khác.

Cách bảo quản mức ống trong kho đông lạnh đúng cách

Mực ống là thức hải sản tươi ngon rất được ưa chuộng. Tuy nhiên, nếu không được bảo quản lạnh đúng cách, chúng sẽ bị giảm chất lượng đáng kể. Không những vậy, mực ống còn là loại thực phẩm cao cấp. Kinh doanh mực ống chắc chắn là bạn sẽ phải luôn đảm bảo độ dinh dưỡng và tươi ngon để cung ứng cho các khách hàng khó tính của mình. Nắm được kiến thức cách bảo quản mực trong kho đông lạnh đúng cách sẽ giúp ích cho bạn. 

Lưu ý cách bảo quản mực ống trong kho đông lạnh

Để có được loại mực tươi ngon thì trước hết bạn phải chọn lựa hàng chất lượng. Mực tươi ngon, giữ được chất lượng lâu dài là loại mức còn cứng, ửng hồng và hơi tanh biển. Sau đây là một số lưu ý cách bảo quản mực ống trong kho lạnh bạn cần biết: 

• Trước khi nhập kho lạnh, bạn nên sơ chế mực kỹ lưỡng. Mực được sơ chế lúc còn tươi vẫn sẽ giữ được độ dinh dưỡng và thơm ngon. Mực ống sau khi sơ chế cần được bảo quản trong túi được hút chân không kỹ lưỡng. Điều này là rất cần thiết và quan trọng. Không có quá trình oxy hóa, mực sẽ tươi ngon lâu. 
• Quá trình vận chuyển về kho lạnh để bảo quản cũng lưu ý bảo quản mực trong thùng đá lạnh. Điều này hạn chế tối thiểu khả năng giảm chất lượng của mực.
• Tiếp theo là quá trình bảo quản trong kho lạnh. Tùy vào thời gian muốn trữ đông mực mà người sử dụng điều chỉnh nhiệt độ phù hợp. Thông thường thì nhiệt độ bảo quản mực trong kho lạnh từ 3 tháng trở lên sẽ là từ -20 đến -18 độ C. Khi sắp cần sử dụng sẽ giảm dần xuống tới -2 độ C trước khi vận chuyển đi tiêu thụ. 
• Sau khi đưa mực ra khỏi kho lạnh, cần duy trì trong mức nhiệt độ từ -2 đến 0 độ C. Đây là nhiệt độ phù hợp nhất để giúp mực tươi ngon tận đến khi người tiêu dùng. 

Lắp đặt kho lạnh bảo quản mực bảo quản chuyên nghiệp

Sử dụng kho lạnh bảo quản mực đang là phương pháp bảo quản đảm bảo tốt nhất chất lượng của mực ống. Bảo quản mực trong thời gian ngắn ở -2 độ. Nhiệt độ cấp đông mực là -18 độ C, và đòi hỏi cấp đông cực nhanh đề hạn chế chất nhầy tiết ra. Với nhiệt độ này, có thể bảo quản mực trong thời gian dài, mà vẫn giữ được sự tươi ngon của mực. Da của mực tiết ra loại chất nhầy để bảo vệ trong môi trường nước. Tuy nhiên chất nhầy này cũng chính là nguyên nhân khiến mực nhanh hỏng trong quá trình bảo quản. Và cả khi mực đã chết thì da vẫn tiết chất nhầy này. Yêu cầu trước khi đưa vào bảo quản phải sơ chế, loại bỏ hoàn toàn chất nhầy trên da mực.

Chúng tôi cung cấp, lắp đặt kho cấp đông, kho trữ đông, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản rau củ, kho lạnh bảo quản kem sữa, kho lạnh bảo quản dược phẩm, bảo quản vacxin, các loại kho lạnh bệnh viện, bảo quản rác thải y tế…và các loại kho lạnh bảo quản theo yêu cầu.

Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản mực, lắp đặt kho lạnh và báo giá kho lạnh cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0926 381 999

Đơn vị lắp đặt kho lạnh bảo quản chất lượng uy tín bậc nhất tại Hà Nội

         Điện lạnh Biển Bạc vẫn được biết đến là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp.Chưa kể đến chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp người dùng có nhu cầu tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.

         Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản. Hãy liên hệ với chúng tôi. Để nhân viên kỹ thuật có thể đến tận nơi khảo sát và tư vấn cho lắp đặt hệ thống kho lạnh cho bạn.

==>>> Xem thêm: Bảng Báo giá lắp đặt kho lạnh rẻ nhất 2022