Kho lạnh là thiết bị không thể thiếu đối với các nhà hàng, khách sạn và đơn vị chế biến thực phẩm. Công dụng chính của kho lạnh là bảo quản hàng hoá trong một thời gian dài mà không ảnh hưởng đến chất lượng. Tuy nhiên, việc thi công sai kỹ thuật cũng ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng kho lạnh. Việc thiết kế kho lạnh cũng phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về kỹ thuật để chất lượng kho lạnh đạt mức tốt nhất. Trong bài viết này Điện Lạnh Biển Bạc sẽ đưa ra 3 quy tắc đặc biệt quan trọng trong quy trình thiết kế kho lạnh.
Quy tắc 1: Đảm bảo mặt bằng kho
 |
| Quy trình thiết kế kho lạnh |
- Mặt bằng cao ráo, bằng phẳng các vị trí không bằng phảng, lệch góc có thể tạo nên những khoảng trống và khoảng hở. Những khoảng trống đó sẽ làm kho không đảm bảo khả năng cách nhiệt.
- Diện tích kho không cần quá rộng những phải đáp ứng đầy đủ các yếu tố như: lưu trữ hàng hoá, đảm bảo lối đi đủ rộng để di chuyển, sắp xếp và vận chuyển hàng hoá trong kho lạnh.
- Phòng đệm nên cao 0,8m đến 1,4m so với mặt bằng quanh kho.
Quy tắc 2: Đảm bảo về kết cấu kho
- Cần xây thêm phòng đệm để hạn chế khí lạnh thoát ra ngoài và sử dụng không bị sốc nhiệt khi bước vào môi trường có nhiệt độ quá thấp. Diện tích phòng đệm tối thiểu 5m.
- Phần vỏ kho nên được làm từ Panel có khả năng cách nhiệt tốt như panel EPS hoặc panel PU. Thiết kế vỏ kho phải đảm bảo độ chắc chắn, giảm thiếu tối đa khe hở bên trong kho lạnh.
- Trần kho cũng cần đảm bảo độ kín, bề mặt sáng màu và nhẵn bóng để hạn chế sự hấp thụ nhiệt.
- Nền kho cần được làm chắc chắn, không trơn trượt. Có khả năng chịu tải tốt và không bị trũng.
- Cửa kho lạnh được làm từ các nguyên liệu có độ bền cao, không gỉ và đặc biệt phải đảm bảo cách nhiệt tốt.
- Khi đóng cửa đảm bảo độ kín, tránh gây thất thoát nhiệt cho kho lạnh.
Quy tắc 3: Chọn thiết bị làm lạnh
- Tính toán tuổi thọ vân hành, hiệu quả hoạt động của thiết bị sử dụng trong kho lạnh. Thông số thiết bị cần được tính toán dựa trên điều kiện bảo quản các loại sản phẩm.
- Phân bố vị trí lắp đặt thiết bị hợp lý, khoảng cách phù hợp giữa các thiết bị.
- Việc thiết kế phụ thuộc rất nhiều về năng lực của các đơn vị. Vậy nên muốn thiết kế kho lạnh các bạn nên tìm hiểu kỹ và chọn những đơn vị hoạt động lâu năm và có uy tín trên thị trường.
Quy trình thiết kế kho lạnh cần lưu ý những vấn đề gì?
 |
| Quy trình thiết kế kho lạnh cần chú ý những vấn đề gì |
Chọn địa điểm xây dựng
Chọn địa điểm xây dựng là một
trong những yếu tố vô cùng quan trọng khi làm kho đông lạnh. Bởi điều này sẽ
quyết định tới độ bền cũng như cấu trúc của kho lạnh khi đưa vào sử dụng.
Đối với địa điểm xây dựng thì bạn nên xem xét về các thông số địa lý, địa hình. Đặc biệt là không nên bỏ qua những yếu tố như: Khu cư dân sinh sống xung quanh, thời tiết,… Bởi tất cả những vấn đề này sẽ giúp bạn đưa ra phương án thiết kế kho lạnh đảm bảo phù hợp nhất với tình hình thực tế. Từ đó mang đến hiệu quả cao, cũng như tiết kiệm được chi phí thi công nhất. Đồng thời còn không gây ảnh hưởng đến môi trường sống ở xung quanh.
Cấu trúc thiết kế kho lạnh
Cấu trúc kho lạnh đóng vai trò
quan trọng nếu nó không được thiết kế cẩn thận thì khi đưa vào sử dụng sẽ xảy
ra tình trạng hở nhiệt, cách âm không tốt. Từ đó khiến cho nhiệt độ kho lạnh
dao động nhiều. Và hiện tượng tan chảy xảy ra sẽ làm hư hỏng sản phẩm bảo quản.
Chế độ bảo quản bên trong
Chế độ bảo quản bên trong là những
yếu tố liên quan đến nhiệt độ, độ ẩm, tốc độ không khí,.. những yêu tố này sẽ ảnh
hưởng trực tiếp đến chất lượng thực phẩm bảo quản. Do đó, bạn cần phải tính
toán và xác định những thông số này. Nhằm đảm bảo hàng hoá được bảo quản một
cách tốt nhất có thể.
Kiểu kho lạnh xây dựng
Thiết kế kho lạnh thì bạn có thể
sử dụng phương pháp hiện đại hoặc truyền thống. Trong đó, phương pháp truyền thống
thường có nhiều nhược điểm và không đảm bảo về hiệu quả sau khi đưa vào hoạt động.
Còn phương pháp hiện đại lại mang
đến nhiều ưu điểm nổi bật hơn. Bởi nó ứng dụng nhiều công nghệ mới trong thiết
kế. Từ đó, mang đến khả năng tạo ra kho lạnh vừa tiết kiệm công sức, chi phí lại
vừa đảm bảo chất lượng. Phương pháp thiết kế kho đông lạnh hiện đại thường dùng
tấm panel cách nhiệt đạt tiêu chuẩn về kỹ thuật. Sau đó đem lắp ráp trên mái và
nền khung để tạo thành kho đông lạnh.
Chọn máy và thiết bị phù hợp
Muốn chọn thiết bị và máy khi thiết
kế kho đông lạnh thì bạn cần dựa trên môi chất, năng suất và chu trình lạnh sử
dụng. Cụ thể như sau:
- Máy
nén piston 2 cấp: Có nhiệt độ sôi thấp do nhiệt độ không khí ở trong
kho lạnh luôn ở mức thấp. Trong khi đó, sử dụng môi chất NH3 thì tỷ số nén
sẽ không thể dùng máy nén cấp 1 được. Thế nên, gợi ý hoàn hảo nhất chính
là bạn hãy lựa chọn máy nén cấp 2.
- Chọn
lựa thiết bị ngưng tụ ống chùm có vỏ bọc nằm ngang.
- Chọn
lựa 3 van tiết lưu màng cân bằng bên ngoài.
- Chọn
lựa 3 dàn bay hơi, mỗi dàn có 3 quạt với công suất bằng nhau.
Đơn vị chuyên lắp đặt kho lạnh chất lượng uy tín Hà Nội
Điện Lạnh Biển Bạc là một trong số ít những đơn vị thi công kho lạnh chuyên nghiệp, bên cạnh đó chi phí lắp đặt tại Biển Bạc còn hết sức tối ưu giúp khách hàng tiết kiệm được một khoản chi phí đáng kể.
Nếu quý khách có bất kỳ thắc mắc
nào cần được giải đáp hoặc cần tìm đến đơn vị thi công lắp đặt kho lạnh bảo quản.
Hãy liên hệ với chúng tôi để được nhân viên kỹ thuật có thể khảo sát và tư vấn
cho lắp đặt hệ thống kho lạnh của bạn.
Mọi thông tin xin liên hệ:
Hotline: 0926 381 999 để được tư
vấn miễn phí chi phí 24/7. Xin trân trọng cảm ơn!
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ ĐIỆN LẠNH BIỂN
BẠC
Điện Lạnh Biển Bạc - Chuyên thi công & lắp đặt kho lạnh bảo quản thực phẩm, nông sản.... Công ty cổ phần Cơ Điện Lạnh đi vào hoạt động năm 2007 với mong muốn được phục vụ Quý khách hàng một dịch vụ chất lượng nhất và đảm bảo uy tín, bóc tách và báo giá lắp đặt kho lạnh chi tiết từng thiết bị, quy trình lắp đặt nhanh chóng, thiết bị nhập khẩu chính hãng từ các thương hiệu lớn của các nước Mỹ, Nhật, EU...